Il Secreto Iberico è un taglio che si trova “nascosto” tra il lardo, le costole e la scapola: si trova solo se il muscolo è tagliato orizzontalmente; da qui il nome secreto.
Spagna
10-15 Mesi
Secreto
Esaurito
Descrizione
Tra tutti i tagli di suino iberico il secreto è quello con la più alta percentuale di infiltrazioni di grasso. La succosità e la tenerezza sono quindi estreme.
Prodotto a peso variabile: il prezzo di questo prodotto viene calcolato sulla base del peso medio indicato e viene successivamente emesso documento di rettifica per la quantità (in +/-) effettivamente inviata.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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